黑水虻全脂虫干粉作为鱼粉和鱼油在西伯利亚鲟鱼营养中的替代

本试验旨在研究黑水虻(Hermetia illucens)全脂饲料(BSFL)替代鱼粉和鱼油后对西伯利亚鲟鱼(Acipenser baerii)营养的影响，并考察饲料颗粒物性、生长性能、饲料接受利用、蛋白质表观消化率和脂肪消化率。研究内容包括：饲料质量评价、生长性能、进料验收和消化试验。

实验中使用BSFL的比例分别替 代5%、10%、15%、20%、25%、30%，和61.3%的鱼粉。添加代用剂影响了饲料质量，提高了饲料膨胀率，降低了饲料密度、下沉速度和水稳定性。但饲粮中添加BSFL后体增重、特定生长率、饲料和蛋白质转化率均有所提高。此外，添加10 ~ 30% BSFL的处理提高了饲料接受率。对营养物质的消化率没有影响。结果表明，BSFL作为鱼粉和鱼油的替代品对鲟鱼的生长性能有积极的影响，可作为一种有前景的替代饲料材料。

过去，鱼粉(FM)是水产养殖的主要动物蛋白来源。然而，过度捕捞已经增加，威胁到许多野生鱼类的种群，随着需求的增长，FM价格上涨，水饲料的可用性和可取性不断下降下降。面对水产养殖快速发展的前景，传统水产养殖饲料原料的短缺和人口的增长导致对各种饲料的需求不断增加。

据估计，在20世纪下半叶，西伯利亚鲟鱼(Acipenser bareii)的野生种群数量减少了50 - 99.5%，主要原因是人类活动以及渔业和环境退化。在肉类和鱼子酱方面，人工养殖似乎是满足市场需求的唯一可能和可持续的方式。但其饲料资源方面，应成为科学研究的重中之重。

替代肉食性鱼类饲料蛋白质来源的研究已经有20多年了。这些替代蛋白质来源主要是植物混合物。然而，使用植物源性物质对环境有负面影响，而且存在抗营养物质和氨基酸失衡的问题，会导致鱼类代谢紊乱。此外，由于鲟科对植物雌激素的敏感性高于其他鱼类，植物蛋白对性成熟、繁殖和鱼子酱生产会产生负面影响，导致其在鲟鱼营养中的应用受到限制。鲟鱼的一种天然营养来源是昆虫，昆虫是幼鱼的主要猎物之一。目前，昆虫源饲料可能是水产养殖营养研究最广泛的课题。黑水虻(Hermetia illucens)因其饲养周期短、生物量增益高而被认为是最有前途的物种。但其在水产饲料中的研究大多针对鲑鱼，对鲟鱼的研究数据很少。

黑水虻虫干粉饲料：黑水虻虫干粉饲料由位于波兰的HiProMine公司生产。饲养黑水虻基质（干物质）由小麦麦麸(17%)混合新鲜的蔬菜和水果,包括苹果(15%)、胡萝卜(50%)、土豆(15%),和卷心菜(20%)组成。根据欧盟法规(no 1069/09)，基质未被任何动物产品污染。在蛹期(饲养第10天) 天)，收获幼虫，通过3mm的筛网筛分，用水在90℃滚筒分离器上清洗10分钟后后干燥。幼虫首先130℃干燥1小时，然后在80℃处理23小时，达到恒定重量后使用空气流动干燥机生产黑水虻充分，在4℃保存。

鱼粉和黑水虻虫干粉的营养成分和氨基酸组成见表1；鱼粉和黑水虻虫粉的脂肪酸组成见表2；实验饲粮组成见表3.

4.1.生长性能与饲料利用率：试验选用392条西伯利亚鲟鱼苗种(平均体重14.4±3.0 g)，驯化7 天后，进行生长试验，试验期50 天。研究设计包括7个处理，每个处理有7个重复(水箱)。整个实验期间光周期维持在16:8(光:暗)，光照时间为07:00 - 23:00。每天用自动带式喂鱼机喂鱼12 h(08:00 ~ 20:00)。为了控制采食量和准确性，每10天对鱼进行称重，并根据体重和水温对摄取率进行校正。

饲养期间每日控制饲料用量5次。如果观察到任何未食用的饲料，则将其虹吸、干燥并称重，以提高第二天采食量测量和饲料供应校正的准确性。根据鱼类生物量、饲料消耗量、饲料利用率和内脏解剖来评价饲料的影响并计算生长性能。试验参数包括末重(FBW)、增重(BWG)、特定生长率(SGR)、增重百分比(PWG)、采食量(FI)、饲料系数(FCR)、蛋白质效率(PER)和成活率(SR)。

4.2.饲料接受度试验：试验1期间的观察结果显示，采食量无显著变化趋势，但采食量随饲粮中黑水虻虫粉比例的增加而增加。为验证这一结果，对210只平均体重为50±5.0 g的西伯利亚鲟鱼进行了饲料接受度试验。动物随机分布于21个矩形玻璃纤维容器中。每次处理30条鱼，每个鱼缸10条鱼。将这些鱼驯化7天后，投喂商品饲料。整个实验期间光周期维持在16:8(光:暗)，光照时间为07:00 - 23:00。初始期过后，每天分别在08:00、13:00、18:00投喂3次试验饲料，连续投喂3 天。每次试验饲料手动饲喂10 分钟，直至明显饱食。如果有任何饲料残留，将其虹吸、干燥，计算实际采食量。

4.3.评价营养物质消化率系数：将140条鱼随机分配到14个圆柱形玻璃纤维罐中进行消化率试验。试验采用10尾鱼/池和2尾鱼/池两种处理方法，测定了西伯利亚鲟试验饲料中营养物质的表观消化系数。整个实验期间光周期维持在17:7(光:暗)，光照时间为07:00 - 00:00。消化率试验持续30 天，其中预试期15 天，测试期15 天。饲喂与生长性能试验相同的饲粮，添加0.3%的氧化钛(TiO2)作为消化率指标。采用自动带式喂料机，每天以1%鱼重饲喂6 h(7:30 ~ 13:30)。喂食后，未食用饲料的残留物通过底部阀门虹吸去除。通过底部分离系统收集粪便，过滤后置于-20℃待下一步分析。每天收集粪便3次，时间分别为07:00、18:00、23:00。计算鲟鱼CP和EE的养分消化率系数与TiO2(膳食标记物)比例的关系，以测定饲料或粪便中的养分含量。

5.1原料：黑水虻虫粉和鱼粉的化学成分见表1。黑水虻充分的蛋白质和粗灰分含量均低于鱼粉，其粗脂肪、纤维和无氮提取物水平较高。在赖氨酸、谷氨酰胺、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、色氨酸、异亮氨酸和亮氨酸水平上，黑水虻和鱼粉的氨基酸谱相似。与鱼粉相比，黑水虻虫粉中缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸水平较高，而天冬氨酸和胱氨酸水平明显较低。

综上所述，通过饲料特性分析和体内试验来评价黑水虻虫粉在西伯利亚鲟鱼饲粮中的应用，包括饲料接受度、生长性能、饲料利用率和营养物质消化率。

实验结果表明，添加黑水虻虫粉不会影响饲料配方、产量或物理参数，添加30%的黑水虻虫粉可替代61%的鱼粉和95%的鱼油。此外，由于鲟科的营养生物学，昆虫食物可能作为天然的摄食刺激物。结果表明，鲟鱼对饲料中添加的虫干粉具有一定的耐受能力。黑水虻虫干粉对鲟鱼的生长具有促进作用。饲料利用率和营养物质消化率参数表明，鲟鱼可能比其他鱼类对这类饲料成分有更好的响应。全脂黑水虻虫干粉或黑水虻虫油可能是西伯利亚鲟鱼的替代饲料来源。

Rawski M , Mazurkiewicz J . Black Soldier Fly Full-Fat Larvae Meal as an Alternative to Fish Meal and Fish Oil in Siberian Sturgeon Nutrition: The Effects on Physical Properties of the Feed, Animal Growth Performance, and Feed Acceptance and Utilization. 2020.