饲料中的黑水虻幼虫粉可提高育肥猪的生长性能、胴体产量和肉质

      近年来，黑水虻幼虫粉(BSFLM)代替鱼粉(FM)受到越来越多的关注。然而，黑水虻幼虫粉作为育肥猪的蛋白质来源尚未得到广泛研究。

      本实验研究了黑水虻幼虫粉替代日粮鱼粉对育肥猪生长、胴体性状和肉质的影响。将25、50、75 或100% 的黑水虻幼虫粉替代对照组（D0）中的鱼粉。把四十头杂交猪随机分配到这些处理组中。测量采食量、增重、饲料转化率、胴体和器官和肌肉组织的营养成分。

      实验表明，用50、75 或 100% (w/w) 黑水虻幼虫粉代替鱼粉时，育肥猪的胴体重高于0% 黑水虻幼虫粉组。在所有处理组中，猪肉组织的粗蛋白质含量都高于对照组。因此，黑水虻幼虫粉可以替代猪饲料中的鱼粉。

2.1实验材料

      黑水虻幼虫来自肯尼亚的KALRO组织（Kenya Agricultural and Livestock Research Organization ）的NRI研究所（Non-ruminant Research Institute）。

      黑水虻幼虫用温水（84℃）漂烫10分钟消毒，热风烘干后将黑水虻幼虫研磨成粉状。把25%、50%、75% 和 100% 的黑水虻幼虫粉替代对照日粮中的鱼粉，分别标记为D25、D50、D75 和 D100。

2.2实验方法

      育肥猪由初始体重相似的20头公猪和20头后备母猪组成，随机分配到这5组中，每个处理有4头公猪和4头后备母猪。

      记录猪的初始体重，计算平均每日增重 (ADG)，平均最终体重(FBW)、平均每日采食量(ADFI)、饲料转化率 (FCR)、 屠宰率、胴体特征和猪肉组织的矿物质成分，持续14 周。

3.1生长性能

      在实验期间，D50、D75组和D100组的平均每日均重显著高于D0组（图1A）。D50和D100组的平均最终体重显着高于D0和D25组（图 1B），公猪和母猪的平均最终体重差异明显 (P=0.014)，公猪和母猪的平均平均最终体重分别为 119.6±0.13 kg 和 104.3±3.42 kg。日粮和性别均不影响平均每日采食量。日粮显着影响饲料转化率（图 2）。D50、D75和D100组显着低于D0和D25组（P<0.001）。性别不影响饲料转化率(P=0.07)。 

3.2胴体产量

      D50、D75和D100组的空腹重量和胴体重量高于D0和D25组。D100组的公猪最终体重明显高于D0、D75组。第100天的小母猪最终体重与第50天和第75天的空腹体重没有显着差异，但与第0天和第25天的空腹体重差异显着。性别与日粮不影响最终活重百分比（DP）和腰眼面积（LEA）。但日粮和性别对最终活重百分比有交互作用，对腰眼面积没有交互作用。背部脂肪深度随着黑水虻幼虫粉含量的增加而增加。D100组的背部脂肪深度与 D0、 D25 和D50 组获得的脂肪深度显着不同。D100时公猪和后备母猪的无脂肪指数（FFI）显着低于D0（表 3）。

3.3切割部分和器官重量

     原始切块（五花肉、后腿肉和大里肌）的重量在不同日粮中存在显着差异（图 3）。BSFLM含量较高时，原始切块的重量显著增加（图 3）。头重、里脊重、臀腰重和尾重在处理组之间也存在显着差异（表 4）。饲喂较高水平 BSFLM 的猪的脾脏和睾丸的重量显着增加，而心脏、肝脏、肾脏、肺和卵巢的重量在不同的日粮处理中没有显着差异（表 4）。

3.4猪肉组织的近端和矿物质成分

     不同处理的猪肉组织粗蛋白质含量存在显着差异。在第50天，D50组的总粗蛋白（CP）含量最高。组织类型显着影响总粗蛋白含量。日粮和组织类型对总粗蛋白含量的交互作用显着。D25、D50、D75 和 D100组的心脏和背最长肌组织的粗脂肪含量高于D0组。有机质（OM）含量在不同组存在显着差异。组织类型显着影响有机质。日粮类型对组织水分含量无显着影响，而组织类型对水分含量有显着影响。D25、D50、D75 和 D100 组的肝脏和组织的含水量明显高于D0组，而心脏、肾脏、肺和脾组织的含水量不受日粮类型的影响。日粮和组织类型对含水量没有显着的相互作用。

      K和P水平在肾组织中没有显着差异，在肝组织中，P是最丰富的矿物质（图 5A)。与D0组相比，饲喂BSFLM 组的脾、肝和组织的K浓度更高，但在心脏中，D25和D100组的钾含量较低（图 5A）。在所有组织中，Ca 的浓度最低，Fe含量最高，D100组的组织比D0组含有更高浓度的Fe和Zn（图 5B）。

      研究表明，黑水虻幼虫粉是可以替代育肥猪饲料中的鱼粉，在猪饲料中用 50-100% 的黑水虻幼虫粉替代鱼粉，肥育猪的饲料转化率、体重增长和胴体特性显着增加。这项研究为解决富含蛋白质饲料日益稀缺的问题提供了新思路。