昆虫的组成及其在动物饲养中的应用

昆虫的组成及其在动物饲养中的应用

Insect Composition and Uses in Animal Feeding Applications: A Brief Review

与生产其他动植物蛋白相比，生产昆虫蛋白对土地和水的使用量通常较低（如表1）。据报道，每生产1公斤鸡肉、猪肉或牛肉所需的水量分别为1498、2819和9678升水。相比之下，每生产1公斤黄粉虫只需要25升水。

此外，生产昆虫蛋白的饲料转化率明显优于其他陆生动物。据报道，生产1公斤可食用蟋蟀需要2.1公斤饲料，而生产1公斤可食用鸡肉、猪肉、牛肉所需要的饲料分别为：4.5公斤、9公斤及25公斤。

昆虫可以以多种形式被动物和人类利用，包括含有高水分的活昆虫，去除大部分水分的干燥昆虫，或进一步加工的昆虫产品。昆虫的加工通常集中于生产富含蛋白质和油脂的部分。在评估昆虫喂养动物和人时，重要的是不仅要评估昆虫的营养成分，还要评估加工方法的安全性和可行性。

有许多研究基于昆虫的饲养计划对农业物种的影响。昆虫在水产饲料中的主要焦点是用昆虫粉代替鱼粉，从而减少在水产养殖中使用鱼粉的需要。许多鱼类在野外消耗昆虫，昆虫粕可以作为许多肉食性和杂食性鱼类饮食中某些鱼粉的有效替代品。然而，用昆虫粕完全替代鱼粉可能会损害鱼类健康。

家禽也是可喂养昆虫的主要物种。据报道，包括家禽在内的许多野生鸟类都将昆虫作为其饮食的一部分。在家禽中，昆虫可以部分或全部替代日粮中的其他蛋白质来源，包括豆粕和鱼粉。作为主要营养来源，昆虫通常作为常规蛋白质来源的替代物或由于消费者对特定膳食计划的需求（例如，“全天然”，“无大豆”）而添加到家禽的日粮中。

     猪作为昆虫产品的目标受到的关注较少，但人们对在猪日粮特别是在仔猪日粮中使用昆虫很感兴趣。最近的研究表明，黑水虻幼虫粕可以有效替代育肥猪日粮中的豆粕和油脂。同时也有研究指出，昆虫中的中链脂肪酸如月桂酸对仔猪的生长发育有正面影响。

目前市场上已经有以昆虫为基础的宠物食品推出。但是对昆虫作为宠物食品的研究并不多，可能与成本及宠物食品试验的特性有关。        

评估昆虫膳食对宠物的氨基酸可用性表明，多种昆虫都可以作为猫和狗的蛋白质和氨基酸来源。与通常喂给一般宠物的其他蛋白质来源相比，投喂昆虫后宠物的体外消化率值与计算值相似或更高。

昆虫产品作为动物饲料的价值在于其可以为养殖动物和宠物等提供营养，而且生产昆虫产品对资源的需求和对环境产生的影响小。除此之外，尚未发现新的可以作为昆虫在饲料行业商业化应用的额外优点。

随着研究的进行以及昆虫商业饲养设施在全球的上线，昆虫对动物和人类营养的真正影响将得到充分发展。在未来的研究道路上，需要进行更多昆虫成分对各种动物物种的价值和应用的研究，进一步了解各种原料的潜力和安全性，并继续评估可能为动物饲料工业提供额外价值的新型昆虫物种。