用于罗非鱼养殖的昆虫水产饲料效率及其利润

      预计到2050年，全球人口数量将从目前的77亿增加到97亿。人口的快速增长，加上收入的增加、饮食模式的转变和城市化，饮食中动物蛋白的需求也将成倍增加。鱼类是人类食物中重要的动物蛋白来源，水产养殖生产有着巨大的潜力。预计到2030年，撒哈拉以南地区的鱼类养殖将增至46.4万吨，其中以罗非鱼、鲤鱼和鲶鱼为主。为实现增产，在保持环境可持续性的同时，提高生产效率十分重要。传统上，鱼粉、鱼油以及大豆等植物性饲料被用于配置鱼饲料。然而，从生态和经济角度来看，植物性蛋白来源不再是可持续的。鉴于此，研究替代蛋白质来源的鱼饲料配给配方具有极大的必要性。

      昆虫饲料已被认为可作为饲料中具有前景和可持续发展的蛋白质来源。除了昆虫生产所需饲料更少，排放温室气体更少外，昆虫饲料具有较高的蛋白质、脂肪酸、能量、氨基酸和纳、铁、钾、锌等矿物质。在水产养殖中，杂食性鱼类捕食昆虫，肉食性鱼类捕食昆虫幼虫。

      家蝇、粉虫、蚱蜢、黑水虻和蟋蟀等昆虫已被确定为鱼粉的良好替代品。其中，黑水虻幼虫（BFSL）具有最大的潜力，它可将有机废物有效转化为有价值的高蛋白产物。

      很多研究表明，与饲喂普通蛋白质源的鱼类相比，饲喂含有不同水平黑水虻虫粉饲料的鱼同样具有良好的生长性能。因此，本研究旨在评估黑水虻虫粉部分或完全替代虫粉对于罗非鱼饲养及经济学上的影响。

表1   实验饲粮的成分组成 

      360尾雄性尼罗罗非鱼在实验前测量体重（35±2 g），在土池育苗条件下随机分配到12个1.5 m x 3 m x 1 m的笼中，适应饲养条件后分别饲喂四种不同饲料：对照组（100%鱼粉），BM33组（67%鱼粉，33%虫粉），BM67（33%鱼粉，67%虫粉），和BM100（100%虫粉），饲喂量为体重的3%，一天两次，至20周。

      在20周的数据采集期间，每两周称重一次以监测生长趋势，并根据鱼体体重对饲料量进行修正。整个试验阶段，记录死亡率，计算日增重、存活率和饲料系数等生长性能。实验饲粮和饲料原料的组成按AOAC规定的方案进行。采用成本效益分析（CBA）和投资回报（RoI）两个指标进行经济分析。计算中，生产成本只使用饲料成本。采用实验时肯尼亚的原料价格，根据日粮中所含原料比例计算饲料成本。销售生产的鱼所产生的收入被计算为总收入。产生的收入和成本的比率代表成本效益比率（CBR）。投资回报率（RoI）是反应投入的收益/损失与投资金额的关系，是毛利率除以成本的百分比。

      结果：本研究测量的水质参数如表2所示，整个试验期间监测的水质参数均在尼罗罗非鱼最佳生产性能的可接受范围内。

表2   罗非鱼养殖期间池塘水质参数均值

      各日粮的粗成分分析结果如表3所示，除了粗脂肪外，各组间无显著差异。BM100组的脂肪含量最高（14.4%）。

表3  各日粮的粗成分分析

      虫粉替代鱼粉对尼罗罗非鱼生长的影响见表4。BM33组的日增重显著更高，而对照组和BM67的日增重相似。BM33组的采食量显著高于对照组，而BM67和BM100的采食量无显著性差异。饲料系数以BM33为最佳，BM100最高。所有组别中，存活率没有统计学差异。

表4  各组鱼体生长参数

      各组日体重增加的趋势均随时间推移较为一致。BM33组的体重在饲喂一个月之后持续升高，而BM67和BM100组则体重增长较慢（特别是饲喂1.5个月后）。

图1  各组鱼体在156天内的平均增重

鱼粉饲料的经济性如表5所示。随着BM替代FM水平的增加，饲料量、每公斤饲料单位成本和收获总生物量均降低)。同样，随着BM替代FM的增加，利润指数也会增加。生物量估算值以BM33最高，BM100最低。饲料BM100的利润指数最高，而对照饲料最低。

表5  各组的经济分析